肉と塩だけで作る熟成肉ジャーキーは約100gの神戸ポークを20gまで凝縮。
肉本来の深い味わいと濃厚な旨味を誇ります。
独特の香気と塩気がある生ハムをそのまま干したような味わいです。
味付けするのではなく、肉の味を何処までひきだす事ができるかにこだわり、肉の味がするジャーキーを手間と時間をかけて丁寧に作っています。
神戸ポークは自然に囲まれた神戸髙尾牧場で、トウモロコシが中心の飼料にパンを加える、水質とおいしさに優れた飲み水にこだわるなど、大切に育てられた豚肉です。
その良質な神戸ポークのモモ肉を独自の製法で約1/5まで旨味を凝縮しました。
塩は淡路島の海水を鉄釜に薪をくべて約40時間かけて炊き、杉樽で一晩寝かせた天然塩を使用しています。
海の成分を凝縮した希少な塩がジャーキーの旨さに寄り添います。
自分や周りの大切にしている人へのお土産にぜひ使っていただきたいです。
お土産以外にも、ご自身のお酒のおつまみや、映画や音楽のお供として、ゆっくり時間をかけてお楽しみください。
▷ NICKJERKY
【HP】
http://jerky.jp/#1
